高端洋酒收藏有技巧古今通宝古今通宝 -

11月29日，佳士得在香港会议展览中心举行名酒拍卖，这是佳士得自2001年后，二度在亚洲举行名酒拍卖。相比于海外成熟的洋酒拍卖市场，内地的拍卖市场还处在一个方兴未艾的发展时期。不过随着经济的持续发展，内地买家数量逐渐增多，拍卖市场的潜力正在逐渐呈现。

　　洋酒收藏渐入视线

　　随着此次香港洋酒拍卖市场的开放，高端洋酒收藏开始进入我们的视线。在当前经济不景气的大环境下，海内外收藏家们仍对那些珍贵的顶级烈酒趋之若鹜，洋酒收藏成了投资者的又一个避风港。其实与艺术品相比，洋酒有一个很大的优势，它是一种有形资产，不仅有升值的空间，同时也有“实用价值”，尤其对于一些稀有的酒款，投资回报还是非常可观的。

　　相比于成熟的葡萄酒市场，中国内地的烈酒市场仍处于起步阶段。从耳熟能详的干邑广告词，到备受年轻消费者青睐的混合型威士忌，内地消费者正慢慢将眼光聚焦到烈酒这一领域。常见的烈酒有白兰地、威士忌、朗姆酒、杜松子酒(或称为金酒)和伏特加酒等。其中，一些高端的白兰地与威士忌最有收藏价值。目前刚推出的人头马干邑白兰地路易十三，单瓶单价110万元，全球限量358瓶，未上市就几乎被一抢而空。另外一瓶产自1926年的“麦卡伦”苏格兰威士忌在纽约的佳士得拍卖行拍出了54，000美元的高价，创造了自美国禁酒令以来威士忌在美国的最高拍价纪录。

　　对此北京永乐国际拍卖有限公司总经理董军认为：“ 虽然人们最关注的通常是洋酒拍卖的价格，然而酒的价值却不能仅仅以价格作为衡量标准，随着生活质量的不断提高，我相信内地也会有越来越多人关注酒的拍卖和收藏。”

　　如何收藏有技巧

　　选择合适的烈酒酒款投资，最主要的是要充分了解该酒的历史，认准酒庄和年份。比如，麦卡伦1926。就出自于这个品牌的一个特别系列，是以蒸馏年份作为标识，由酒厂的首席酿酒大师亲自挑选当年最好的一桶酒作特别陈酿。由于陈年时间特别长，往往要传到下一代首席酿酒师才能正式成品，这对酒厂的技术和历史都是一个考验。所以该特别年份的酒产量非常少，一进入市场就被投资者追捧，升值空间可想而知。

　　当然，烈酒的收藏与保存也有不少门道。烈酒的保存当然比红酒容易很多，因为酒精度高于20度不太容易产生细菌使酒变质，但也要注意收藏在正常室温、避光的地方。在这点上，很多人恰恰相反，喜欢放在酒柜里用灯照着，实在有点暴殓天物的感觉。如是靠包装取胜的酒到也罢了，对于珍贵佳酿的保存是万万不能掉以轻心的。其次酒的包装也是个问题，许多酒喜欢用瓷瓶当包装，觉得这样高档。但真正专业的包装其实就是玻璃瓶加橡木塞，因为瓷瓶其实并不密封，它的孔径大酒精极其容易挥发。这点在收藏上也要特别注意。

　　越是陈年的酒越醇厚是没错，但酒的年份越长越好，却是个误导：首先这得看这酒的实际陈年期是多少；其次陈年的效果是有极限的，越往后效果越慢效果越低。就以苏格兰威士忌为例，超过25年以上的酒，其醇厚程度的差异就不是那么明显了，不如12到18年之间的差异那么大。因此酒并不是拍下来，收藏到了，放在那里就行。因为酒也会过了最佳品尝时间的，所以收藏的酒在适当时候就应该拿出来享用。

　　洋酒收藏，不仅是一种投资，更是一种生活品位。其实，收藏的目的并不只是投机和增值，更应当是对藏品发自内心的欣赏和钟爱，体现了收藏者对藏品珍贵价值的肯定和对藏品的痴迷和喜爱。就像收藏洋酒，培养出来是的一种生活理念，是一种享受生活的方式。